Notre maison doit sa réputation d’excellence à plus de 40 ans de passion pour la cuisine italienne et ses saveurs d’exception. Rigueur et tradition de l’Italie sont de mise pour vous faire vivre une expérience gourmande incomparable.

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Julien

Chef de cuisine

Chef de Cuisine passionné, le goût est son maître mot, passé par les grandes maisons de la haute gastronomie, il gère son équipe et ses recettes d’une main de maître.

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Yannick

Second

Grand professionnel, très bien organisé toujours à la recherche des meilleures saveurs et de la perfection.

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Joaquim

Pâtissier

Fidèle au Cheval Blanc depuis plus de 35 ans, la pâtisserie n’a plus aucun secret pour cet homme au grand cœur.

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Milton

Cuisinier

La bonne humeur de notre cuisine ! Pas un jour se passe sans le sourire et les rires de Milton qui joue son rôle à merveille en cuisinant toutes les entrées froides du restaurant.

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Marcello

Commis de cuisine

Très sérieux, il prend à cœur toutes ses tâches. Il est un excellent commis de cuisine et responsable de la production de nos réputées pâtes fraîches. Toujours un vrai plaisir de travailler avec lui !

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Antonio

Pizzaiolo

Le Pizzaiolo de notre espace Primo caffè, ce calabrais a le véritable amour de l’Italie, et réalise toutes ses pizzas avec les meilleurs produits du marché. Un vrai délice !

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Jordi

Plonge

Il est responsable de la plonge et du nettoyage. Il travaille de manière très professionnelle et ses tâches sont très importantes pour le bon fonctionnement de la cuisine.

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Jean-Marie

Maître d’hôtel

Toute la clientèle du Cheval Blanc n’a aucun secret pour Jean Marie ancré à l’établissement depuis plus de 30ans. Il est le Maître d’hôtel adoré de nos plus fidèles clients.

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Miguel

Chef de rang

Chef de service, il fait tout pour faire plaisir. Son but est vraiment de mettre le client à l’aise, qu’il se sente comme à la maison, pour lui faire passer le meilleur des moments en notre compagnie.

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Maximilien

Chef de rang

Il est la mascotte de notre espace Primo caffè, très efficace, bavard, toujours de bonne humeur, les clients fidèles du Primo caffè ne jurent que par lui.